Higiene y Alimentación

Consejos para Mantener una Buena Higiene y Elegir Alimentos Seguros Durante el Viaje de Turismo

Viajar es una de las experiencias más enriquecedoras que podemos tener, permitiéndonos descubrir nuevos lugares, culturas, y gastronomías. Sin embargo, al estar lejos de casa, mantener una buena higiene y asegurarse de que los alimentos que consumimos son seguros se convierte en una prioridad. No solo para evitar enfermedades, sino también para garantizar que nuestras vacaciones sean tan placenteras como las planeamos. Este artículo ofrece una guía detallada y práctica para mantener la higiene y elegir alimentos seguros durante tus viajes, con ejemplos específicos de cada continente.

1. Importancia de la Higiene Personal Durante el Viaje

La higiene personal es la primera línea de defensa contra las enfermedades infecciosas, especialmente cuando viajamos a regiones con diferentes estándares sanitarios. Aquí te ofrecemos algunas recomendaciones generales para mantener una buena higiene personal en cualquier parte del mundo:

• Lávate las manos regularmente: Lavarse las manos con agua y jabón es una de las medidas más efectivas para prevenir la transmisión de enfermedades. Asegúrate de hacerlo antes de comer, después de usar el baño y después de tocar superficies en lugares públicos.

• Usa desinfectante de manos: Cuando no tengas acceso a agua y jabón, utiliza un desinfectante de manos a base de alcohol (con al menos 60% de alcohol). Es práctico y fácil de llevar contigo en cualquier momento.

• Higiene bucal: No descuides la higiene bucal durante tu viaje. Cepíllate los dientes al menos dos veces al día y utiliza hilo dental para mantener una buena salud oral.

Ejemplo en Asia:

En algunos países del sudeste asiático, como Indonesia o Filipinas, es común encontrar baños públicos sin papel higiénico. Llevar tu propio papel o toallitas húmedas es una buena práctica para mantener la higiene personal en estos lugares.

2. Elección de Alimentos Seguros

Elegir alimentos seguros durante el viaje es esencial para evitar enfermedades transmitidas por alimentos, como la diarrea del viajero. A continuación, te proporcionamos algunos consejos prácticos para seleccionar alimentos seguros:

• Prefiere alimentos cocidos: Los alimentos bien cocidos son menos propensos a contener bacterias y otros patógenos. Evita los alimentos crudos o poco cocidos, como carne cruda, mariscos, y huevos.

• Opta por frutas y verduras peladas: Las frutas y verduras que pueden pelarse, como plátanos, naranjas, y mangos, son generalmente más seguras de consumir que aquellas que no pueden pelarse. Evita las ensaladas y verduras crudas si no estás seguro de la calidad del agua con la que fueron lavadas.

• Elige alimentos en lugares concurridos: Comer en restaurantes o puestos de comida que sean populares entre los locales suele ser un buen indicador de que la comida es segura. Los lugares concurridos tienen una alta rotación de alimentos, lo que reduce el riesgo de que la comida esté en mal estado.

Ejemplo en África:

En África, especialmente en países como Marruecos o Egipto, los mercados callejeros son muy comunes y ofrecen una gran variedad de alimentos. Aunque la comida es tentadora, es importante asegurarse de que los alimentos estén bien cocidos y evitar aquellos que han estado expuestos al aire durante mucho tiempo.

3. Higiene en el Consumo de Agua

El agua es una fuente común de enfermedades para los viajeros, especialmente en países donde el agua potable no es segura. A continuación, te ofrecemos consejos para asegurarte de consumir agua segura durante tus viajes:

• Bebe agua embotellada: En muchos lugares del mundo, el agua del grifo no es segura para beber. Siempre opta por agua embotellada, asegurándote de que el sello de la botella esté intacto antes de abrirla.

• Evita el hielo: Si no estás seguro de la calidad del agua, evita consumir bebidas con hielo, ya que podría estar hecho con agua contaminada.

• Filtración y purificación de agua: Si viajas a áreas remotas donde no hay acceso a agua embotellada, lleva un filtro de agua portátil o tabletas de purificación. Estos dispositivos pueden eliminar bacterias, virus y parásitos del agua, haciéndola segura para el consumo.

Ejemplo en América del Sur:

En muchos países de América del Sur, como Bolivia o Perú, el agua del grifo no es potable. Los viajeros deben asegurarse de consumir solo agua embotellada o agua previamente hervida. También es recomendable evitar el consumo de jugos frescos en la calle si no estás seguro de la fuente de agua utilizada.

4. Cuidado con los Productos Lácteos y Derivados

Los productos lácteos pueden ser una fuente de infección si no se manejan adecuadamente. Aquí algunos consejos para consumir lácteos de manera segura:

• Prefiere productos pasteurizados: Los productos lácteos pasteurizados son más seguros, ya que el proceso de pasteurización mata las bacterias dañinas. Evita consumir leche cruda o productos lácteos que no hayan sido pasteurizados.

• Evita los lácteos en climas cálidos: En climas cálidos, los productos lácteos pueden descomponerse rápidamente si no se mantienen refrigerados. Asegúrate de que los productos lácteos que consumes hayan sido almacenados a la temperatura adecuada.

Ejemplo en Europa:

En países europeos, como Francia o Italia, es común encontrar quesos elaborados con leche cruda. Aunque estos quesos son deliciosos, los viajeros con sistemas inmunológicos débiles deben optar por quesos pasteurizados para reducir el riesgo de infecciones.

5. Higiene en los Alojamientos

El lugar donde te alojas también puede afectar tu salud durante el viaje. A continuación, te damos algunos consejos para mantener la higiene en tu alojamiento:

• Inspecciona la limpieza: Al llegar a tu alojamiento, inspecciona la limpieza de la habitación, especialmente el baño y las sábanas. Si notas algo que no esté limpio, solicita que lo limpien nuevamente o pide una habitación diferente.

• Lleva tu propia ropa de cama: Si viajas a lugares con estándares de limpieza cuestionables, considera llevar tu propia funda de almohada o un saco de dormir ligero. Esto te garantizará dormir en un entorno limpio.

• Evita los insectos: En zonas donde los insectos son un problema, asegúrate de que tu alojamiento tenga mosquiteros en las ventanas y, si es posible, utiliza un repelente de insectos en la habitación.

Ejemplo en Oceanía:

En algunas islas del Pacífico, los alojamientos pueden ser básicos y estar cerca de la naturaleza, lo que aumenta la posibilidad de encontrar insectos en las habitaciones. Utilizar mosquiteros y repelentes es esencial para evitar picaduras y posibles enfermedades transmitidas por insectos.

6. Precauciones al Comer en Restaurantes

Comer en restaurantes es una parte integral de la experiencia de viajar, pero es importante tomar ciertas precauciones para evitar enfermedades transmitidas por alimentos:

• Lee reseñas antes de ir: Antes de elegir un restaurante, revisa las opiniones de otros viajeros sobre la higiene y la calidad de la comida. Las reseñas en línea pueden ser un buen indicador de si un restaurante es seguro.

• Evita bufés al aire libre: Los bufés pueden ser un riesgo, especialmente si la comida ha estado expuesta durante mucho tiempo o si no se mantiene a la temperatura adecuada. Opta por platos servidos directamente de la cocina.

• Pide platos bien cocidos: En caso de duda, pide que te cocinen bien los platos, especialmente las carnes, pescados y mariscos. Es mejor sacrificar un poco de sabor por la seguridad.

Ejemplo en América del Norte:

En países como Estados Unidos o Canadá, los estándares de higiene en los restaurantes suelen ser altos, pero es recomendable ser cauteloso con los bufés y las estaciones de comida en los mercados. Opta por restaurantes bien valorados y evita los alimentos crudos en bufés.

7. Cuidado con los Productos de Calle

Los mercados y puestos de comida callejera son parte del encanto de muchos destinos, pero también pueden representar un riesgo si no se toman las precauciones adecuadas:

• Observa las prácticas de higiene: Si decides comer en un puesto callejero, observa cómo se preparan los alimentos. Los puestos donde los alimentos se cocinan al momento y se sirven calientes son generalmente más seguros.

• Evita los alimentos que han estado expuestos: Los alimentos que han estado expuestos al aire durante mucho tiempo pueden estar contaminados por polvo, insectos u otros factores. Es mejor evitarlos y optar por aquellos que se preparan en el momento.

Ejemplo en Asia:

En Tailandia, los mercados nocturnos son famosos por su comida callejera. Aunque la mayoría de los puestos son seguros, es importante elegir aquellos que tengan una alta rotación de clientes, ya que esto asegura que los alimentos son frescos y cocidos al momento.

8. Higiene en la Preparación de Alimentos

Si decides preparar tus propios alimentos durante el viaje, ya sea en un alojamiento con cocina o en un campamento, es importante seguir buenas prácticas de higiene:

• Lava bien los alimentos: Asegúrate de lavar bien las frutas y verduras con agua segura antes de consumirlas o cocinarlas. Si no tienes acceso a agua potable, utiliza agua embotellada o filtrada para lavar los alimentos.

• Separa los alimentos crudos de los cocidos: Evita la contaminación cruzada manteniendo separados los alimentos crudos, como carne y pescado, de los alimentos cocidos o listos para comer.

• Cocina a la temperatura adecuada: Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que las carnes y otros alimentos se cocinen a la temperatura adecuada para matar cualquier bacteria o virus.

Ejemplo en América Central:

En Costa Rica, donde el ecoturismo es muy popular, muchos viajeros optan por cocinar su propia comida en alojamientos rurales. Es esencial seguir buenas prácticas de higiene, como lavar bien los alimentos y cocinar a temperaturas adecuadas, para disfrutar de una comida segura en un entorno natural.